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Durch Wein erzählt die Natur die Ereignisse des vergangenen Jahres. Wind, Regen und Sonne beeinflussen die Qualität und den Geschmack der Weine sowie die Menschen, die die Weinberge und -reben pflegen. Ein Großteil der Einwohner arbeitet mit viel Liebe und Leidenschaft im Weinbau. Wissen, Kompetenz und Perfektionismus sind Werte, die ihr Handeln prägen und finden sich in jeder einzelnen Flasche der Davino-Weine.
Durch vereinfachte Methoden werden invasive mechanische Eingriffe in den Boden weitestgehend reduziert und der Kraftstoffverbrauch sowie der CO2-Fußabdruck reduziert.
Heterogene Bodeneigenschaften finden sich im gesamten Weinbaugebiet: im Westen überwiegt Ton, der reich an Eisenoxid ist und die Reifung roter Sorten begünstigt. Im Osten finden sich größtenteils Kalksteinboden, die ideal für den Anbau von Weißweinreben ist.
Ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern prägt die Region. Typisch osteuropäische Ausbrüche werden durch den Schutz der Karpatengebirgskette vor kalten Winden und warmen Luftströmungen aus dem Mittelmeer gedämpft.