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Aufregend, mysteriös, geheimnisvoll und viel mehr als nur eine Kollektion - das sind die Weine der Reihe MYSTERIUM.
MYSTERIUM befasst sich mit den Geheimnissen rund um die Herstellung hervorragender Weine. Was macht einen perfekten Wein aus? Mit dieser Frage beschäftigt sich die Weinkellerei Jidvei und ist bereit das Geheimnis zu lüften. Kein Detail wird dem Zufall überlassen, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu kreieren. Erfahrene Winzer und Meister ihres Handwerks haben durch sorgfältige Kombination reiner Rebsorten das Geheimnis gelüftet und eine Kollektion ins Leben gerufen, die durch ihren starken und unverwechselbaren Charakter besticht. Die Sorten sind perfekt aufeinander abgestimmt, ergänzen sich und kreieren auf diese Weise edle Weine, reich an Aromen und komplexem Bouquet.
Kommen Sie mit auf eine Reise durch ein Labyrinth voller Aromen und lassen Sie sich mit jeder Verkostung von neuen, zuvor noch nicht wahrgenommenen Noten faszinieren. Schwarze Kirsche, Rosenblätter, Akazienblüten, Melone, Aprikose, Pfirsich, Erdbeere und Himbeere sind nur einige der Aromen, die darauf warten, entdeckt zu werden.
Der Name des Weines ist nur durch genaues Hinsehen auf dem Etikett erkennbar und offenbart unter UV-Licht sein Geheimnis. Nicht umsonst wurde die Kollektion aufgrund ihres besonderen Designs mehrfach auf den renommierten D & AD Awards 2013 ausgezeichnet und erhielt zahlreiche Preise darunter den „Packaging Design Award“.
In der rumänischen Region Transsilvanien befinden sich die Weinberge von Târnave und ein Weingut, das für Hingabe und Leidenschaft in Bezug auf die Herstellung exquisiter Weine steht.
Die Weinberge profitieren von idealen Wetterbedingungen, die für den Anbau verschiedener Weintrauben entscheidend sind. Heute findet man von den einheimischen Sorten Fetească Regală und Fetească Albă über Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay auch verschiedene Rotweinsorten wie Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
Jidvei besitzt nicht nur die größte Weinplantage Rumäniens, sondern verfügt mit einer Fläche von 2.500 Hektar über den größten Weinberg in Eigenbesitz in Europa.
Das gute Klima verleiht dem Gebiet seinen einzigartigen Charakter und erklärt so die hohe Qualität der Târnave-Weine. Zudem verleihen milde Temperaturen im Herbst den Weintrauben ein harmonisches Gleichgewicht aus Süße, Säure und Aroma.
In den drei Weinkellern von Jidvei befindet sich der Arbeitsplatz der erfahrenen Weinexperten. Hier können sie ihr Wissen rund um die Herstellung exquisiter Weine in die Tat umsetzen und aus Trauben wahre Meisterwerke zaubern. Hier trifft Tradition auf neueste Technologie, um die Qualität und den unverwechselbaren Charakter dieser Weine zu gewährleisten.
In 5.000 – 10.000 Liter großen Edelstahltanks reifen unter anderem Weine der bekannten Rebsorten Pinot Gris, Traminer und Fetească Albă. So erhalten sie ihr fruchtig, frisches und für die Sorte spezifisches Aroma. In einer weiteren Halle wird der Weg des Weines bis zur Abfüllung von einem automatisierten Monitoring- System überwacht. In einer Stunde werden 8.000 Flaschen in großen Abfüllanlagen abgefüllt.
Bei der Flaschenreifung ist der Ort der Lagerung von immenser Bedeutung. Ideale Bedingungen herrschen in den Kellern der alten Burg Balta und frühere Festung. Die Räumlichkeiten sind gut belüftet, mäßig feucht mit konstanter Temperatur von 10 – 12°C, dunkel und vor Erschütterungen geschützt.
Nach langer Reifezeit ist der Wein endlich bereit seine Geschichte zu erzählen und Kenner auf der ganzen Welt zu begeistern. Beim Einschenken entfalten sich unterschiedlichste Aromen, die mit jedem Schluck neue Geschmackserlebnisse offenbaren.
Charakter, Eleganz und Qualität sind die Merkmale der Jidvei Weine und überzeugen zu jedem Anlass.