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TOHANI
Cuvée Nicolae - Red
Eine starke Cuvée mit Persönlichkeit. Wunderbar und maskulin präsentiert sich dieser Wein, der seinen vollen Geschmack entwickelt, wenn er 30 Minuten vor dem Servieren dekantieren kann. Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Aromen von sehr reifen Brombeeren, Sauerkirschen und Gewürzen. Feteasca Neagra vervollständigt den Geschmack mit Noten von getrockneten Pflaumen und Nelken. Am Gaumen sind außerdem holzige Noten der französischen Eiche erkennbar. Der Wein hat eine mittlere Säure und geht in einen langen Nachgeschmack über.
Die Weintrauben für diese Cuvée werden von Hand gelesen, sorgfältig ausgewählt und 10 bis 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 24 - 28°C unter Zugabe ausgewählter Hefe, Enzyme und Aktivatoren alkoholisch vergoren. Die Kaltmazeration dauert 3 bis 4 Tage. Der Wein reift ein Jahr im Barriquefass und lagert 12 Monate in der Flasche.