Menüvorschlag 1


Vorspeise: Auberginen-Paprikacreme auf Ciabatta mit Oliven, Feta und Peperoni und passenden Weinen

Zutaten:

Zubereitung:
  1. Ciabatta in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun rösten.
  2. Salata de vinete auf die noch warmen Brotscheiben verteilen und direkt servieren. Dazu passen gut Oliven, Peperoni und Fetakäse in Würfel.

Zacusca de vinete - Brotaufstrich Aubergine & Paprika 350 g
Razvan Idicel

5,99 EUR 17,11 EUR/1kg
inkl. 7% MwSt., zzgl.

Anca Maria - Cabernet Sauvignon in blanc Weißwein trocken Weingut Domeniul Vladoi

13,39 EUR 17,85 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.

Cervus Magnus Monte - Cabernet Sauvignon Rotwein trocken Weingut Crama Ceptura

7,19 EUR 9,59 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.

Hauptspeise: Hasenkeulen und passenden Weinen

Zutaten:

Zubereitung:
  1. Die Hasenkeulen zusammen in etwas Schmalz in der Pfanne oder im Backofen erwärmen. Heiß servieren
Tipp: Als Beilage zu den Hasenkeulen eignet sich Kartoffelpüree, Kroketten, Bratkartoffeln, Buttergemüse oder Kohlsprossen.

Confit de lapin
eingelegte Kaninchenkeulen in Entenfett 1350 g

24,90 EUR 18,44 EUR/1kg
inkl. 7% MwSt., zzgl.

Maletine - Chardonnay Weißwein trocken Weingut Petro Vaselo

15,39 EUR 20,52 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.

Navigo - Shiraz Rotwein trocken Weingut Jidvei

7,29 EUR 9,72 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.

Dessert: Filoteigröllchen mit Fruchtfüllung und passenden Weinen

Zutaten:  Zubereitung:
  1. Filoteig in die Hälfte schneiden.
  2. Jeweils zwei Blätter aufeinanderlegen und mit etwas Öl bestreichen. 
  3. Etwas Marmelade darauf verteilen und den Rand dabei frei lassen. Zuerst die Seiten rechts und links bis zur Mitte einschlagen und dann den Teig von unten aufrollen.
  4. Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals mit etwas Öl bestreichen.
  5. Die Teigröllchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- / Unterhitze ca. 12 Minuten goldbraun backen. 
  6. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Dulceata de cirese negre - Fruchtaufstrich Schwarzkirsche 380 g
Razvan Idicel

5,99 EUR 15,76 EUR/1kg
inkl. 7% MwSt., zzgl.

Legend of Dracula - Pinot Noir Rotwein trocken Weingut Legendary Dracula

10,99 EUR 14,65 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.

Prahova Valley - Merlot Roséwein halbtrocken Weingut Domeniile Alexandrion Rhein

5,79 EUR 7,72 EUR/1L
inkl. 19% MwSt., zzgl.