Menüvorschlag 3

Vorspeise: Auberginenröllchen mit Zacusca-Füllung

Zutaten:

• 1 Aubergine
• etwas Öl
• Salz, Pfeffer
• 1 Glas Brotaufstrich Paprika & Chili "Zacusca picanta" von Razvan Idicel

1. Aubergine waschen und längs in ca. 8 dünne Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten.
3. Auberginenscheiben herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Zacusca picanta gleichmäßig auf den Auberginenscheiben verteilen und zusammenrollen.

Zacusca picanta - Brotaufstrich Paprika & Chili 350 g
Razvan Idicel

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 7,19 EURGrundpreis: 20,54 EUR / 1kginkl. 7% MwSt.zzgl.

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Hauptspeise: Entenkeulen

Zutaten:

• 1 Dose eingelegte Entenkeulen "Confit de canard" von L' Atelier Gourmand

1. Die Entenkeulen zusammen in etwas Schmalz in der Pfanne oder im Backofen erwärmen. Heiß servieren.

Confit de canard
eingelegte Entenkeulen in Entenfett 1350 g

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 29,49 EURGrundpreis: 21,84 EUR / 1kginkl. 7% MwSt.zzgl.

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Saperavi Rotwein trocken Weingut Gitana Winery

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 34,90 EURGrundpreis: 46,53 EUR / 1Linkl. 19% MwSt.zzgl.

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Anima - Merlot Rotwein trocken Weingut Aurelia Visinescu

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 19,99 EURGrundpreis: 26,65 EUR / 1Linkl. 19% MwSt.zzgl.

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Dessert: Blätterteigtörtchen mit Vanillecreme und Fruchtkern

• 1 Packung Blätterteig
• 250 g Quark
• 35 g Zucker
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 1 Ei
• 1 Glas Fruchtaufstrich Heidelbeere "Dulceata de afine" von Razvan Idicel
• verschiedene Beeren

1. Fertigen Blätterteig leicht flach ausrollen und in 6 Rechtecke schneiden. Diese sollten von der Größe gut in ein Muffinblech passen.
2. 6 Mulden des Muffinblechs einfetten und die Blätterteigrechtecke andrücken. Überstehenden Blätterteig abschneiden. 
3. Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und ein Ei cremig rühren.
4. Haselnuss-Kakao-Creme 1 EL der Creme auf die Blätterteigrechtecke geben, anschließend je einen großen TL Fruchtaufstrich darauf geben und mit einem weiteren EL Creme abschließen.
5. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
6. Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Beeren dekorieren.

Dulceata de afine - Fruchtaufstrich Heidelbeere 380 g
Razvan Idicel

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 7,19 EURGrundpreis: 18,92 EUR / 1kginkl. 7% MwSt.zzgl.

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Domeniile Samburesti - Cabernet Sauvignon & Merlot Roséwein trocken Weingut Samburesti

Lieferzeit: 1 - 3 Werktage 9,99 EURGrundpreis: 13,32 EUR / 1Linkl. 19% MwSt.zzgl.

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