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Über Jidvei
Inmitten der Târnave-Weinberge in Transsilvanien, Rumänien befindet sich das Weingut Jidvei, das voller Hingabe, Expertise und Leidenschaft exquisite Qualitätsweine mit geschützter Ursprungsbezeichnung herstellt.
Die Weinberge profitieren von idealen Wetterbedingungen, die für den Anbau verschiedener Weintrauben entscheidend sind. Heute findet man von den einheimischen Sorten Fetească Regală und Fetească Albă über Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay auch verschiedene Rotweine wie Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah.
Das gute Klima verleiht dem Gebiet seinen einzigartigen Charakter und erklärt so die hohe Qualität der Târnave-Weine. Zudem sorgen milde Temperaturen im Herbst für ein harmonisches Gleichgewicht aus Süße, Säure und Aroma.
In den drei Weinkellern von Jidvei setzen erfahrene Winzer ihr gesamtes Wissen rund um die Herstellung exquisiter Weine in die Tat um und zaubern aus Weintrauben wahre Meisterwerke. Hier trifft Tradition auf modernste Technologie, um Qualität und unverwechselbaren Charakter der Weine zu gewährleisten.
In 5.000 - 10.000 Liter großen Edelstahltanks reifen unter anderem Weine der bekannten Rebsorten Pinot Gris, Traminer und Fetească Albă. So erhalten sie ihr fruchtig, frisches und für die Sorte spezifisches Aroma. In einer weiteren Halle wird der Weg des Weins bis zur Abfüllung von einem automatisierten Monitoring-System überwacht. In einer Stunde füllen große Anlagen ca. 8.000 Flaschen ab.
Bei der Flaschenreifung ist der Ort der Lagerung von immenser Bedeutung. Ideale Bedingungen herrschen in den Kellern der historischen Burg Balta. Die Räumlichkeiten sind gut belüftet, mäßig feucht mit konstanter Temperatur von 10 - 12°C, dunkel und vor Erschütterung geschützt.
Nach langer Reifezeit ist der Wein endlich bereit seine Geschichte zu erzählen und Kenner auf der ganzen Welt zu begeistern. Beim Einschenken entfalten sich unterschiedlichste Aromen, die mit jedem Schluck neue Geschmackserlebnisse offenbaren.
Charakter, Eleganz und Qualität sind die Merkmale der Jidvei-Weine und überzeugen zu jedem Anlass.